Cara pertahankan kadaluarsa susu merupakan tema karya ilmiah yang diangkat oleh Farza Alif Mahendra. Salah satu siswa kelas 12 SMA SOH tersebut mengangkat tema tersebut ke dalam Karya Tulisnya. Karya Tulis tersebut menjadi salah satu syarat kelulusan untuk siswa kelas 12 di SMA SOH. Farza, begitu panggilannya, telah berhasil melakukan eksperimen yang dirangkum dalam karya ilmiahnya.

Judul lengkap Karya Tulis Farza adalah “Pengaruh Proses Pengolahan Susu Sapi Murni Terhadap Masa Kadaluarsa” dan dibimbing langsung oleh guru Fisika di SMA SOH bernama Eka Rachmayani, S.Pd., yang biasa dipanggil dengan Bunda Eka. Bagaimana cara pertahankan kadaluarsa susu sapi murni tersebut, Farza kupas tuntas saat presentasi Karya Tulisnya.

Hal menarik yang di temukan Farza ketika melakukan penelitian di KPSBU Bandung adalah untuk mempertahankan masa kadaluarsa susu murni tidaklah perlu dengan menggunakan bahan kimia, melainkan dengan proses pendinginan Susu Sapi yang telah diperah dalam cooling unit sampai suhu 2°C – 4°C. Dengan rentang suhu tersebut, susu sapi murni akan bertahan hingga 21 hari. Hebat bukan?

Terima kasih saya ucapkan kepada guru pembimbingnya, Bunda Eka Rachmayani S.Pd., yang dengan sabar dan kooperatif membimbing Farza hingga ia bisa menyelesaikan Karya Tulisnya dan telah ia pertanggungjawabkan dan presentasikan di hadapan para penguji.

Kunjungi
www.schoolofhuman.sch.id

Munif Chatib

Direktur SOH